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根据需求选主食

发布时间:2017-12-27 16:42:37 来源:嘉兴门户网 标签:主食 含量 蛋白质

  原标题:根据需求选主食不同种类的主食,营养物质的含量也各不相同,保证主食有一定的丰富性很重要,但选择真正适合自己的也很重要,必吃组:主食大米、小麦我们平时吃的主食就应该粗细结合,虽然粗粮更适合减脂增肌的人群,但是从我们的饮食习惯出发的话,大米和小麦也是必不可少的,大米可以和糙米、黑米等谷物混合食用,小麦可制成小麦粉与各种其他谷物制成的面粉混合来制作食物,增肌组主食:藜麦、燕麦、高粱米、意面、小米、青稞肌肉形成的必要物质是碳水化合物和蛋白质,碳水化合物提供能量,蛋白质促进肌肉的生成,所以,这类主食都有高蛋白和高碳水化合物的特点。

  藜麦和燕麦(生燕麦)蛋白质含量超高,都超过了大部分肉类,增肌实力妥妥的,但如果是包装的燕麦片的话,就属于减脂类,因为它经过一系列加工工艺后,蛋白质流失较多,但因为燕麦本身的GI值低且膳食纤维含量很高,当做减脂主食也是不错的,高粱米、意面、小米和青稞的蛋白质含量都在10%左右,碳水化合物含量70%左右,减脂组主食:薏仁、红薯、紫薯、土豆、南瓜、玉米、黑米、糙米想要减脂就要选择中低GI、高膳食纤维的主食,这样的主食饱腹感强,摄入量就会有相应的减少。

  根茎类的食物,除南瓜外的三种主食以及玉米,它们本身碳水化合物含量比较低,而且膳食纤维含量普遍比较高,饱腹感很好,因此是适合减脂的主食,黑米和糙米的膳食纤维含量仅次于燕麦,它们可以和大米1:1混合食用,粗细搭配,营养更均衡,而薏仁的GI值只有25%,可以说是非常低了,而且,不知道大家有没有发现它的蛋白质含量也很高,(湖南省郴州市第一人民医院营养科徐大凤)

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